Hoje, o preço do café dispara: a seca no Brasil leva o arábica a uma alta de 4 semanas

Hoje, o preço do café atingiu máximos de quatro semanas, com a arabica subindo 0,17% e a robusta 0,48%. Minas Gerais, Brasil, recebeu apenas 67% da precipitação normal, ameaçando a produção. Uma moeda brasileira mais forte e os estoques na ICE, em mínimos de 1,75 anos, apoiam os preços. As tarifas nos EUA reduziram as importações brasileiras em 52%, mas o aumento de 17,5% nas exportações do Vietname pode pressionar os preços para baixo.

Seca no Brasil Impulsiona Hoje a Alta do Preço do Café

Hoje, os preços do café estão subindo, com a arabica atingindo seu nível mais alto em quatro semanas. O impulso de alta é alimentado pela precipitação insuficiente no Brasil, principal produtor de grãos de arabica. Segundo a Somar Meteorologia, a região de Minas Gerais, principal área de cultivo de arabica no Brasil, recebeu apenas 47,9 mm de chuva na semana que terminou em 2 de janeiro—apenas 67% da média habitual.

Esse déficit de chuva não poderia chegar em pior momento para a produção de café. O período atual representa uma fase crítica de desenvolvimento para as cerejas de café que serão colhidas mais tarde em 2026. A umidade adequada nesta fase determina o tamanho, a qualidade e o rendimento geral dos grãos. Quando a precipitação fica 33% abaixo do normal, o estresse nas plantas de café aumenta, podendo reduzir a produção ou degradar a qualidade, mesmo que as chuvas subsequentes melhorem.

Além disso, uma moeda brasileira mais forte, que atingiu o pico de um mês contra o dólar americano, torna as exportações de café brasileiras menos atraentes, apoiando ainda mais os preços da arabica. Quando a moeda do Brasil se valoriza, o café fica mais caro para compradores internacionais que pagam em dólares, euros ou outras moedas. Esse efeito cambial reduz a demanda pelos grãos brasileiros, estreitando a oferta global e elevando o preço do café hoje.

Fatores-Chave que Apoiam Hoje o Preço do Café

Déficit de Precipitação: Minas Gerais recebeu apenas 67% da precipitação normal

Força da Moeda: Real brasileiro em alta de um mês frente ao USD reduz a competitividade das exportações

Queda de Estoques: Estoques de arabica na ICE caíram para mínimo de 1,75 anos, com 398.645 sacos

Redução de Importações nos EUA: Tarifas reduziram as importações brasileiras em 52%, criando lacunas na oferta

A combinação de preocupações climáticas e obstáculos cambiais cria um ambiente de alta de curto prazo para os preços da arabica. Os traders que monitoram o preço do café hoje devem acompanhar de perto as previsões meteorológicas no Brasil, pois o retorno a padrões normais de precipitação aliviaria as preocupações imediatas de oferta e poderia desencadear correções de preço.

Robusta vs Arabica: A História de Dois Mercados

Os preços da robusta estão apresentando ganhos modestos, enquanto o Vietname—atualmente o maior exportador de robusta—aumentou significativamente seus embarques. O Escritório Nacional de Estatísticas do Vietname reportou um aumento de 17,5% nas exportações de café em 2025 em relação ao ano anterior, atingindo 1,58 milhão de toneladas métricas. Essa oferta abundante do Vietname mantém os preços da robusta relativamente contidos em comparação com a alta da arabica.

A divisão entre arabica e robusta no desempenho do preço do café hoje reflete diferenças fundamentais de oferta. Enquanto a produção de arabica no Brasil enfrenta ameaças de seca, a produção de robusta no Vietname se beneficia de condições favoráveis de cultivo. Essa divergência cria oportunidades para torrefadores e consumidores substituírem robusta por arabica em blends, compensando parcialmente o aumento de preços da arabica.

No entanto, diferenças de qualidade limitam o potencial de substituição. Arabica tem preços premium devido a perfis de sabor superiores preferidos pelos mercados de café especial. A maior quantidade de cafeína e o sabor mais amargo da robusta a tornam adequada para café instantâneo e blends de menor qualidade, mas a substituição direta em mercados premium enfrenta resistência dos consumidores. Essa segmentação de qualidade significa que escassezes de arabica não se traduzem automaticamente em aumentos equivalentes na demanda por robusta.

Níveis de Estoque: Suporte e Resistência para os Preços

Os estoques em declínio nos armazéns monitorados pela ICE sustentam o preço do café hoje. Os estoques de arabica acompanhados pela ICE caíram para um mínimo de 1,75 anos, com 398.645 sacos em 20 de novembro, antes de se recuperarem para um máximo de 2,5 meses, com 461.829 sacos. Os estoques de robusta também atingiram um mínimo de um ano, com 4.012 lotes em 10 de dezembro, mas posteriormente subiram para um máximo de cinco semanas, com 4.278 lotes, no final de dezembro.

A recuperação em forma de V dos estoques de arabica de mínimas de novembro para máximas de dezembro sugere que o mercado encontrou equilíbrio. Os baixos níveis de estoque desencadearam compras de torrefadores preocupados com a segurança de oferta, repondo os estoques e estabilizando os mercados. Essa atividade de reposição contribuiu para a alta do preço do café hoje, ao mesmo tempo que evitou picos de preços descontrolados que poderiam destruir a demanda.

Anteriormente, os compradores nos EUA reduziram as compras de café brasileiro devido às tarifas elevadas sobre as importações do Brasil. Embora essas tarifas tenham sido posteriormente reduzidas, os estoques de café nos EUA permanecem limitados. Entre agosto e outubro, quando as tarifas estavam em vigor, as importações de café brasileiro caíram 52% em relação ao mesmo período do ano anterior, totalizando 983.970 sacos.

Essa redução de 52% na importação criou um déficit de estoque que leva meses para ser reabastecido. Mesmo com a redução das tarifas, os torrefadores nos EUA precisam reconstruir estoques de segurança enquanto competem com outros compradores globais por suprimentos limitados do Brasil. Essa demanda de reposição fornece um piso ao preço do café hoje, já que os compradores americanos aceitam preços mais altos para garantir os suprimentos necessários.

Fatores de Baixa: Previsões de Produção Pressionam os Preços

Expectativas de oferta abundante de café estão pressionando os preços para baixo. Em 4 de dezembro, a agência de previsão de safra do Brasil, a Conab, aumentou sua estimativa para a colheita de café de 2025 do país em 2,4%, projetando um total de 56,54 milhões de sacos—acima da estimativa anterior de 55,20 milhões de sacos em setembro.

Essa atualização de produção contradiz a narrativa de seca que impulsiona a alta do preço do café hoje. Se o Brasil produzir, ao final, 56,54 milhões de sacos apesar do déficit de chuva atual, as preocupações com escassez de oferta serão exageradas. O clima pode melhorar dramaticamente nos próximos meses, com chuvas tardias compensando parcialmente os déficits anteriores e possibilitando colheitas melhores do que o esperado.

A crescente produção de café no Vietname também pesa sobre os preços. As previsões para a temporada 2025/26 indicam um aumento de 6% em relação ao ano anterior, chegando a 1,76 milhão de toneladas métricas, ou 29,4 milhões de sacos—o maior em quatro anos. A Associação de Café e Cacau do Vietname (Vicofa) indicou que, se o clima favorável continuar, a produção de café do país em 2025/26 pode ser 10% maior que a safra anterior. O Vietname continua sendo o maior produtor mundial de robusta.

Previsões Globais de Produção de Café

Brasil 2025: 56,54 milhões de sacos (aumento de 2,4% em relação à estimativa anterior)

Vietname 2025/26: 30,8 milhões de sacos (aumento de 6,2% para o maior em quatro anos)

Mundial 2025/26: 178,848 milhões de sacos (aumento de 2% para níveis recorde)

Produção de Arabica: 95,515 milhões de sacos (queda de 4,7%)

Produção de Robusta: 83,333 milhões de sacos (aumento de 10,9%)

O Serviço de Agricultura Estrangeira do USDA (FAS) divulgou seu relatório bienal em 18 de dezembro, projetando que a produção global de café em 2025/26 aumentará 2%, atingindo um recorde de 178,848 milhões de sacos. Isso inclui uma redução de 4,7% na produção de arabica para 95,515 milhões de sacos, compensada por um aumento de 10,9% na produção de robusta para 83,333 milhões de sacos.

Sinais Mistos: Dados de Exportação da ICO

As tendências globais de oferta de café apresentam sinais mistos para a direção do preço do café hoje. A Organização Internacional do Café (ICO) relatou que as exportações mundiais de café para o ano comercial atual (de outubro a setembro) diminuíram 0,3% em relação ao ano anterior, totalizando 138,658 milhões de sacos. Essa leve redução sugere que a demanda permanece robusta em relação às ofertas disponíveis, apoiando os níveis atuais de preço.

No entanto, a redução é modesta o suficiente para não indicar uma escassez severa. Uma diminuição de 0,3% nas exportações globais pode resultar de atrasos logísticos, efeitos cambiais ou diferenças de timing, e não de restrições fundamentais de oferta. Os traders devem evitar interpretar excessivamente pequenas variações percentuais nos dados de exportação ao prever a trajetória do preço do café hoje.

A previsão de estoques finais do FAS fornece um contexto crucial. Os estoques finais para 2025/26 devem cair 5,4%, para 20,148 milhões de sacos, de 21,307 milhões de sacos em 2024/25. A diminuição dos estoques finais indica que o consumo está superando a produção, apertando gradualmente os mercados. No entanto, 20,148 milhões de sacos representam aproximadamente 11% do consumo anual—uma margem adequada que evita crises de escassez.

Perspectiva do Preço do Café Hoje: Cenários de Alta e Baixa

O cenário de alta para o preço do café hoje baseia-se na manutenção do clima desfavorável no Brasil, na continuação da força cambial que limita as exportações brasileiras, na insuficiência de estoques na ICE, e na previsão de queda de 4,7% na produção de arabica. Se esses fatores se alinharem, a arabica pode testar máximas de vários anos, possivelmente rompendo picos recentes.

O cenário de baixa argumenta que as previsões de produção brasileira de 56,54 milhões de sacos se concretizam apesar das preocupações atuais de seca, que as exportações de robusta do Vietname continuam crescendo e possibilitam substituição de arabica em blends, que a redução de tarifas nos EUA permite a reconstrução de estoques, reduzindo a urgência, e que a produção global recorde de 178,848 milhões de sacos sobrecarrega a demanda. Esse cenário pressionaria o preço do café hoje significativamente mais baixo do que os níveis elevados atuais.

A probabilidade equilibrada sugere que os preços permanecem elevados no curto prazo devido à incerteza climática e à escassez de estoques, mas tendem a diminuir gradualmente até 2026 à medida que as previsões de produção se concretizam e as pressões de oferta se aliviam. A arabica pode manter prêmios sobre a robusta, dada a preferência por qualidade, mas o mercado de café como um todo enfrenta oferta suficiente para evitar escassezes sustentadas.

O Que Isso Significa Para Consumidores e Traders

Para os consumidores de café, a alta do preço hoje se traduz em preços de varejo mais elevados em cafeterias e supermercados. Os torrefadores normalmente travam preços por meio de contratos futuros, mas à medida que esses contratos expiram e são renovados a preços à vista mais altos, os custos são repassados aos consumidores. Espere aumentos contínuos de preços na Starbucks e outras redes se o clima no Brasil não melhorar.

Para os traders de commodities, a divergência entre o otimismo de curto prazo impulsionado pelo clima e o pessimismo de longo prazo devido às previsões de produção cria oportunidades de volatilidade. Traders de curto prazo podem comprar com base em temores climáticos e vender com base em atualizações de produção, enquanto posições de longo prazo exigem convicção sobre se a seca no Brasil é uma anomalia temporária ou um problema estrutural emergente devido às mudanças climáticas.

O spread entre arabica e robusta oferece outro ângulo de negociação. O spread atual (prêmio da arabica sobre a robusta) reflete diferenças de oferta, mas a reversão à média ocorre historicamente à medida que os mercados se ajustam. Se o spread atingir níveis extremos, surgem oportunidades apostando na normalização por meio da valorização da robusta ou da queda da arabica.

Perguntas Frequentes

Por que o preço do café hoje está subindo?

Hoje, o preço do café sobe devido à região de Minas Gerais, no Brasil, receber apenas 67% da precipitação normal, ameaçando a produção de arabica. A moeda brasileira mais forte torna as exportações menos competitivas, enquanto os estoques de arabica na ICE atingiram mínimos de 1,75 anos, estreitando a oferta global.

Quanto o déficit de chuva no Brasil afetou os preços do café?

A principal região de arabica no Brasil recebeu apenas 47,9 mm de chuva contra médias normais, representando um déficit de 33%. Isso elevou o preço da arabica para máximas de quatro semanas, embora os preços ainda estejam abaixo dos picos históricos, pois as previsões de produção ainda indicam oferta global adequada.

O preço do café hoje continuará subindo?

Sinais mistos existem. Fatores de alta incluem a seca no Brasil e baixos estoques. Fatores de baixa incluem o aumento de 17,5% nas exportações do Vietname, a previsão revisada de colheita brasileira de 56,54 milhões de sacos (aumento de 2,4%), e as projeções de produção global recorde de 178,848 milhões de sacos.

Por que as tarifas nos EUA afetaram os preços do café?

Entre agosto e outubro, as tarifas dos EUA sobre o café brasileiro reduziram as importações em 52%, para 983.970 sacos, esvaziando os estoques nos EUA. Embora as tarifas tenham sido posteriormente reduzidas, a demanda por reposição apoia o preço do café hoje, enquanto os compradores americanos reconstroem estoques de segurança.

Qual a diferença entre café arabica e robusta?

Arabica oferece perfis de sabor superiores, preferidos pelos mercados de café especial, e tem preços premium. Robusta possui maior teor de cafeína e sabor mais amargo, sendo usada principalmente para café instantâneo. Hoje, o preço do café mostra arabica subindo 0,17% contra robusta, que sobe 0,48%, refletindo dinâmicas de oferta diferentes.

Devo comprar contratos futuros de café com base neste relatório?

Contratos futuros de café apresentam alta volatilidade e risco dependente do clima. O otimismo de curto prazo devido à seca no Brasil enfrenta o peso de previsões de produção global recorde e aumento de oferta do Vietname. Consulte assessores de negociação de commodities antes de tomar posições.