ビットコイン決済が小売経済を再構築する方法と、ステーキ 'n シェイクのブレイクスルーが重要な理由

ファストカジュアル飲食業界は、まさに画期的な瞬間を迎えました。Steak 'n ShakeのBitcoin支払いの米国、フランス、モナコ、スペインでの導入は、2025年5月16日に開始され、従来の小売業者が顧客獲得と運営マージンの最適化の両面で根本的な変化をもたらす可能性を示しています。

Steak 'n Shakeの第2四半期業績の背後にある実数

2025年第2四半期、Steak 'n Shakeは同店舗売上高が10.7%増加し、米国の主要ファストフード競合他社を上回りました。同期間、マクドナルド、ドミノ・ピザ、タコベルはそれぞれ-7.1%から+6.1%の範囲で結果を記録しました。親会社のBiglari Holdingsはこの数字を確認し、一部の増加要因として暗号通貨支払いの取り組みを挙げています。

Bitcoinの展開は即座に財務に影響を与えました。最高執行責任者のDan Edwardsは、暗号通貨取引が導入から2週間以内に支払い処理手数料を約50%削減したと明らかにしました。初日だけで、同チェーンは世界のBitcoin取引の約0.2%を占めており、これは即時のユーザー採用を示す重要な指標です。

規模を考えると、店舗数は2018年の628店舗から2025年5月時点で397店舗に縮小していますが、支払いインフラは4か国にわたる1億人を超える顧客基盤にサービスを提供しています。店舗閉鎖を進める企業にとって、これは単なる場所の拡大ではなく、より高付加価値の顧客エンゲージメントへの戦略的転換を意味します。

小売業者が支払いインフラを見直す理由

Steak 'n Shakeは小売の暗号通貨採用を発明したわけではありませんが、その実行を極めた可能性があります。先行例は教訓的な物語を語っています。

早期参入者は勢いの崖に直面した。 Overstock.comは2014年1月からBitcoinを受け入れ、22時間以内に$126,000の売上を記録しました。これは日次売上の4.33%の増加をもたらしましたが、その軌道は持続不可能となり、暗号通貨の売上はやがて日次取引量の1%未満に落ち込みました。

プラットフォームの戦略は異なるアプローチを取った。 Rakutenは2015年にグローバルマーケットプレイスにBitcoinを統合し、(支払い技術への投資)を経て、先進的なブランドイメージを打ち出しましたが、直接的な売上への影響は明らかにしませんでした。この動きは、収益の加速よりもブランドのポジショニングに重きを置いたものでした。

ラグジュアリーは別の角度からアプローチした。 LVMH、Hublot、Tag Heuer、Gucci、Balenciagaは、暗号通貨を主要な支払い手段としてではなく、エンゲージメントの手段として捉えました。NFTの実験やブロックチェーンを用いたロイヤルティプログラム（LolliのBitcoin報酬とNikeやSephoraとの提携など）は、カードネットワークの置き換えではなくコミュニティ構築に焦点を当てています。

このパターンは、重要なことを明らかにしています。それは、持続可能な暗号通貨の採用は、真のビジネス課題を解決する場合にのみ成立し、トレンドの勢いを追うだけでは成功しないということです。

暗号通貨顧客の経済性

BitPayのデータは逆説的な真実を示しています。暗号通貨を使った購入者の40%は、そのブランドにとってまったく新規の顧客です。彼らの平均取引額は、従来の支払いユーザーの2倍になることが多いです。

Deloitteが後援する調査によると、Bitcoinを受け入れる企業の93%が収益とブランド認知の両面で改善を報告しています。ラグジュアリー小売業界では、その傾向はさらに顕著で、暗号通貨顧客の平均注文額は$450 従来の買い物客よりも高い$200 とされています。

これは偶然ではありません。暗号通貨採用者は、より高所得でデジタルネイティブ、価格に対してあまり敏感でない傾向があります。彼らは新しいブランドを試す意欲が高く、取引ごとにより多く支出します。

一方、企業レベルの採用は異なる形を取っています。WalmartやAmazonは、従来のカードネットワークへの依存を減らすためにステーブルコインを検討しています。GameStopやMicroStrategyはBitcoinを財務準備資産として扱い、デジタル資産を価値の保存手段とみなす根本的な方向転換を示しています。

市場の機会とその制約

世界中で5億6,000万人以上が暗号資産を保有しています。調査によると、そのうち65%が支払いに利用したいと関心を示しています。米国では、成人の16%がすでに少なくとも1回デジタル資産で購入を行い、34%は採用障壁が取り除かれればより頻繁に暗号通貨を使いたいと答えています。

しかし、現状の受け入れネットワークは限定的です。世界中でBitcoinを受け入れる商人は約15,000店、そのうち米国には約2,300店あり、小売、飲食、エンターテインメントにわたります。Burger Kingのようなブランドは、ギフトカードやサードパーティの決済業者を通じて直接統合を回避しています。

成長予測によると、暗号支払いの利用は2025年から2026年にかけてほぼ倍増する可能性があります。ただし、その期間中に暗号で取引を行う世界人口は約2.6%にとどまると見られ、逆風の持続を反映しています。

価格の変動性、規制の断片化、技術的な統合の複雑さが依然として摩擦を生んでいます。より広範なデジタル決済エコシステムは、より速く拡大しています。2023年には米国消費者の82%がデジタル決済を利用し、2020年の72%から増加しています。その軌道は、暗号通貨が成長しつつも支配的にならない余地を残しています。

Steak 'n Shakeのモデルがテンプレートになる理由

同社の戦略は、次の3つの重要な原則を示しています。

まず、ユーザーを追い求める前にコスト構造に取り組む。 50%の処理手数料削減は、マーケティングの演出ではなく、実質的なマージン拡大であり、運用投資と競争力のある価格設定を正当化します。

次に、文化的適合性が技術の新規性よりも重要。 Steak 'n ShakeはBitcoinを支払いオプションとして位置付け、投機的資産やブランドの声明としてではなく、自然な形で採用されました。暗号通貨ネイティブのユーザーはすでにその考え方を持っているため、自然な導入となったのです。

最後に、初日から迅速に規模を拡大。 複数の地域で同時に展開し、ローンチ日に世界のBitcoin取引量の0.2%を獲得したことで、Steak 'n Shakeは暗号支払いが主流のインフラとして機能し得ることを示しました。

従来の小売業者が支払いの近代化を検討する際、問いは変わっています。Bitcoinを受け入れるかどうかではなく、コスト削減、高付加価値顧客の獲得、真のエンゲージメント構築を実現する方法に焦点が移っています。

Steak 'n Shakeの第2四半期の結果は、暗号支払いが実際のビジネス課題を解決すれば、顧客は反応するという答えを示しています。次の段階は、他の小売業者がその実行を模倣できるか、またはSteak 'n Shakeがイノベーションと運用の実用性のバランスを学び続ける業界の例外であり続けるかにかかっています。