Un extraordinario atún rojo de 536 libras alcanza un precio histórico de 3,2 millones de dólares en Tokio

El premio más codiciado del mercado alcanza su valor máximo

Kiyomura Corporation, operadora de un destacado establecimiento de sushi en Tokio, acaparó titulares al asegurar un excepcional atún rojo con una valoración sin precedentes durante la subasta de apertura del mercado pesquero del año. La transacción tuvo lugar en el mercado de pescado de Toyosu, donde la pieza premiada alcanzó los 510 millones de yenes—equivalentes a aproximadamente $3.24 millones de USD—convirtiéndose en la cantidad más alta jamás pagada por un solo atún en el mercado global.

Esta pieza de 536 libras (243-kilogramos) se originó en aguas cercanas a Oma, ubicada en la prefectura de Aomori, una región celebrada en todo el mundo por producir atunes rojos de grado élite. En los círculos culinarios de Japón, estos peces han ganado el apodo de “diamantes negros”, en señal de su extrema rareza y su posición de mercado premium. La calidad excepcional y la escasez del atún de esta región impulsan la demanda de los establecimientos culinarios más distinguidos de Japón.

El precio astronómico refleja tanto el tamaño superior de la pieza como la intensa competencia entre restaurantes de alta gama y comerciantes de mariscos que ven en estas adquisiciones compras emblemáticas. Esta transacción subraya el prestigio duradero asociado con el atún rojo de primera categoría en los mercados internacionales, donde los compradores están dispuestos a invertir sumas sustanciales para asegurar los mejores ejemplares disponibles. La venta récord demuestra cómo los mariscos de grado premium continúan alcanzando valoraciones extraordinarias dentro del sector de alimentos de lujo en Japón.