El cacao ha tenido un recorrido salvaje. Después de alcanzar precios máximos el año pasado, hemos visto algo de alivio últimamente — pero aquí está el truco: no cuentes con conseguir barras de chocolate baratas esta temporada navideña.

¿¿Por qué?? Las restricciones de suministro, los cambios en las divisas y la posición en futuros todavía mantienen la presión sobre los precios finales. Cuando los principales productos básicos cambian de dirección, el comercio minorista no lo sigue de inmediato. Siempre hay un retraso entre las caídas mayoristas y lo que llega a las estanterías de las tiendas.

La verdadera pregunta: ¿cuánto más puede corregirse el cacao? Eso depende de las condiciones de la cosecha, la demanda global y si los especuladores siguen cubriendo sus posiciones. Por ahora, la tendencia se está enfriando, pero tu chocolate caliente este invierno todavía podría sentirse como una experiencia premium.