Как платежи в Bitcoin меняют розничную экономику — и почему прорыв Steak 'n Shake важен

Сектор быстрого питания только что стал свидетелем переломного момента. Интеграция Steak 'n Shake платежей в Bitcoin по всей территории США, Франции, Монако и Испании — запущенная 16 мая 2025 года — выявила фундаментальное изменение в том, как традиционные ритейлеры могут оптимизировать как привлечение клиентов, так и операционные маржи.

Реальные цифры за второй квартал Steak 'n Shake

Во втором квартале 2025 года Steak 'n Shake зафиксировал рост продаж в тех же магазинах на 10,7%, опередив всех крупных конкурентов на рынке быстрого питания США. McDonald’s, Domino’s и Taco Bell показали результаты в диапазоне от -7,1% до +6,1% за тот же период. Материнская компания Biglari Holdings подтвердила эти показатели, объяснив часть роста своей инициативой по внедрению криптовалютных платежей.

Запуск Bitcoin принес немедленный финансовый эффект. Исполнительный директор по операционной деятельности Дэн Эдвардс сообщил, что криптовалютные транзакции снизили плату за обработку платежей примерно на 50% в течение двух недель после запуска. В первый же день сеть составляла примерно 0,2% всех Bitcoin-транзакций в мире — показатель, говорящий о немедленном принятии пользователями.

Рассмотрим масштаб: несмотря на сокращение количества точек с 628 в 2018 году до 397 к маю 2025 года, платежная инфраструктура теперь обслуживает клиентскую базу свыше 100 миллионов человек в четырех странах. Для компании, которая сталкивается с закрытием магазинов, это стратегический поворот в сторону более высокой ценности взаимодействия с клиентами, а не просто расширения количества точек.

Почему ритейлеры пересматривают платежную инфраструктуру

Steak 'n Shake не изобрел внедрение криптовалют в розницу — но, возможно, он довел его до совершенства. Прецеденты рассказывают поучительную историю:

Ранние участники сталкивались с потерей импульса. Overstock.com начал принимать Bitcoin в январе 2014 года, за 22 часа получив $126 000 продаж — что дало рост выручки на 4,33% в день. Такой рост оказался несостоятельным; продажи криптовалют вскоре снизились ниже 1% от ежедневного объема, поскольку первоначальный энтузиазм исчез.

Платформенные игроки выбрали иной подход. Когда Rakuten интегрировала Bitcoin в свою глобальную торговую площадку в 2015 году (после инвестиций в платежные технологии), компания позиционировала себя как прогрессивную, но не раскрывала прямого влияния на продажи. Этот шаг больше касался позиционирования бренда, чем ускорения доходов.

Люкс-бренды нашли другой угол. LVMH, Hublot, Tag Heuer, Gucci и Balenciaga воспринимают криптовалюту не как основной платежный канал, а как механизм вовлечения. Эксперименты с NFT и программы лояльности на базе блокчейна — такие как партнерства Lolli с Nike и Sephora по вознаграждениям в Bitcoin — сосредоточены на создании сообщества, а не на замене карточных сетей.

Общая картина показывает важный момент: устойчивое внедрение криптовалют происходит тогда, когда оно решает реальную бизнес-проблему, а не когда гонится за трендом.

Экономика клиентов, использующих криптовалюту

Данные BitPay показывают противоречивую истину: 40% клиентов, совершающих покупки с помощью криптовалют, являются новыми для бренда. Их средний чек обычно в два раза превышает показатели обычных пользователей платежных систем.

Опрос, проведенный при поддержке Deloitte, показал, что 93% компаний, принимающих Bitcoin, отмечают улучшение как в доходах, так и в восприятии бренда. В сегменте люксовой розницы эта тенденция становится еще более очевидной — крипто-клиенты совершают $450 больше покупок за один раз, чем традиционные покупатели.

Это не случайность. Пользователи криптовалют, как правило, имеют более высокий доход, более цифрово-ориентированы и менее чувствительны к цене. Они готовы экспериментировать с новыми брендами и тратят больше за транзакцию.

Между тем, корпоративное внедрение принимает иной формат. Walmart и Amazon рассматривают стабилькоины для снижения зависимости от традиционных карточных сетей. GameStop и MicroStrategy рассматривают Bitcoin как актив резервов казначейства, что отражает фундаментальный сдвиг: цифровые активы как средство хранения стоимости, а не только как платежный механизм.

Рыночные возможности — и их ограничения

В мире более 560 миллионов человек владеют криптоактивами. Опросы показывают, что 65% выражают интерес к их использованию для платежей. В США 16% взрослых уже совершили хотя бы одну покупку с помощью цифровых активов, а 34% заявляют, что будут чаще использовать криптовалюту, если барьеры для внедрения снизятся.

Однако текущая сеть приемки остается небольшой: примерно 15 000 торговцев по всему миру принимают Bitcoin, из них около 2 300 — в США, охватывая розницу, рестораны и развлечения. Такие бренды, как Burger King, обходят прямую интеграцию через партнерства по подарочным картам и сторонних процессоров.

Прогнозы роста указывают, что использование криптовалютных платежей может почти удвоиться с 2025 по 2026 год. Однако только около 2,6% мировой популяции ожидается транзакции в криптовалюте в этот период — что свидетельствует о сохранении препятствий.

Волатильность цен, фрагментированные регуляторные рамки и сложность технической интеграции продолжают создавать трения. Более широкая экосистема цифровых платежей развивается быстрее: 82% потребителей в США использовали цифровые платежи в 2023 году, по сравнению с 72% в 2020. Этот тренд оставляет пространство для роста криптовалют, не делая их доминирующими.

Почему модель Steak 'n Shake может стать шаблоном

План компании демонстрирует три ключевых принципа:

Первое — решайте вопрос стоимости до того, как гоняться за пользователями. Снижение платы за обработку на 50% — это не маркетинговая уловка, а реальное расширение маржи, которое оправдывает операционные инвестиции и позволяет устанавливать конкурентные цены.

Второе — культурное соответствие важнее технической новизны. Steak 'n Shake позиционировал Bitcoin как платежный вариант, а не как спекулятивный актив или заявление бренда. Пользователи, знакомые с криптовалютой, уже мыслят в этих категориях; внедрение казалось естественным, а не навязанным.

Третье — масштабируйте быстро с первого дня. Запуская одновременно в нескольких регионах и зафиксировав 0,2% глобального объема Bitcoin-транзакций в день запуска, Steak 'n Shake показал, что криптовалютные платежи могут стать основной инфраструктурой, а не нишевым экспериментом.

Для традиционных ритейлеров, рассматривающих модернизацию платежных систем, вопрос уже не в том, принимать ли Bitcoin, а в том, как интегрировать его так, чтобы снизить издержки, привлечь клиентов с высоким доходом и построить настоящее взаимодействие, а не просто привлекать внимание.

Результаты второго квартала Steak 'n Shake предполагают ответ: когда криптовалютные платежи решают реальные бизнес-задачи, клиенты реагируют. Следующий этап зависит от того, смогут ли другие ритейлеры повторить этот опыт или Steak 'n Shake останется исключением в отрасли, которая все еще учится балансировать инновации и операционную прагматичность.