O cacau tem estado numa montanha-russa. Depois de atingir preços máximos no ano passado, temos visto algum alívio recentemente — mas aqui está o truque: não conte com chocolates baratos nesta época festiva.

Porquê? Restrições de oferta, mudanças cambiais e posições em futuros ainda mantêm a pressão sobre os preços finais. Quando as principais commodities mudam de direção, o retalho não acompanha imediatamente. Há sempre um atraso entre as quedas no atacado e o que chega às prateleiras das lojas.

A verdadeira questão: até onde pode o cacau corrigir? Isso depende das condições de colheita, da procura global e de se os especuladores continuam a fazer cobertura. Por agora, a tendência está a arrefecer, mas o seu chocolate quente neste inverno ainda pode parecer uma experiência premium.