Soudain, le stand de crêpes en bas a connu un grand succès, alors que le restaurant de hotpot luxueux en face n'a pas une seule table occupée ?

J’ai récemment découvert un phénomène étrange : l’an dernier, un vendeur de crêpes (street food) s’est installé en bas de chez moi. Il n’a pratiquement jamais eu de clients. Les gens qui habitent par ici sont surtout des locaux, donc je pense que c’est un problème de différence de goûts. Beaucoup de gens n’arrivent pas à manger des crêpes à leur convenance. D’ailleurs, quand j’ai goûté pour la première fois il y a longtemps, c’était pareil. Mais en voyant les crêpes chez ce vendeur, j’ai eu l’impression, au contraire, qu’elles donnent vraiment envie.

Je pensais que ce stand n’arriverait pas à tenir longtemps sans clients et qu’il finirait par partir. Mais en fait, ces derniers temps, l’activité de ce stand de crêpes a soudainement bien repris. Parfois, en rentrant du travail par ici, je peux voir beaucoup de gens regroupés devant le stand, et on dirait que l’affaire marche très bien. Hier, par curiosité, j’en ai acheté une portion. Je dois dire que le goût des crêpes est vraiment plutôt bon.

Le plus important, c’est que le prix est vraiment bas : 5 yuans pour une grande portion. Si on veut ajouter un peu de viande, il suffit d’ajouter 1 yuans. Comme la crêpe est préparée en deux parties, on voit souvent des gens acheter une portion et la partager à deux. Je dois dire que le rapport qualité-prix est extrêmement élevé. Et en plus, l’odeur des crêpes est assez forte, ce qui attire pas mal de personnes qui passent par là.

De l’autre côté du stand de crêpes, il y a un restaurant de hot-pot, et c’est même un restaurant très luxueusement décoré. La surface est aussi très grande. Ça doit être un de ces hot-pots “instagrammables” issus d’une franchise, quelque part. Aux heures des repas, ce restaurant n’a étonnamment même pas une table occupée. Même si c’est un quartier de “village en ville”, on ne devrait pas avoir une capacité de consommation aussi faible, quand même.

On dirait que ces deux éléments créent un contraste énorme : d’un côté, un petit stand dont l’activité est florissante, avec des files d’attente ; de l’autre, un restaurant magnifiquement décoré, mais dont les affaires sont aussi mauvaises. Si on remettait ça à plusieurs années en arrière, je pense que personne n’aurait imaginé que ce genre de situation puisse arriver. Après tout, à l’époque, tout le monde avait encore une capacité de consommation relativement correcte. Peu importe que la nourriture soit bonne ou non : tant que c’était une adresse “à la mode”, ça attirait quand même des clients.

Il semble que depuis le Nouvel An, beaucoup de gens ont déjà dépensé quasiment tout leur argent. Une fois revenu au travail normal et à la vie normale, il faut de nouveau se serrer la ceinture. Et d’après ce contraste, cette année, les magasins physiques risquent d’être encore plus difficiles. Si un restaurant reste cher et que la nourriture est en plus mauvaise, même avec une décoration très soignée et un côté très “tendance”, il sera quand même difficile d’avoir de bonnes affaires, vous ne trouvez pas ?